新潟県のラーメン

豚・鶏ガラと香味野菜のスープに煮干しを重ねる、燕の背脂ラーメンの店です。小牧の本店で、背脂とだしを合わせた中華そばを楽しめます。

魚介と動物系のだしを重ねた「かさね醤油」が看板の店です。炙りチャーシューと極太メンマがのり、スープと具材の両方を楽しめます。

たまり醤油のラーメンなど、だしの風味を生かしたラーメンを提供する店です。水曜と土曜には、日本海産メギスの焼き干しを使うラーメンも揃います。

店舗の情報や口コミを確認して、新潟県で気になる一杯を探そう。

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煮干しのだしを生かしたスープに、手打ち麺を合わせる店です。タレや香味油にも煮干しを使い、麺とともに魚介の風味を楽しめます。

塩そばと醤油そばを提供する店です。塩そばは真鯛と金目鯛を炊き合わせたスープに、真鯛のほぐし身を添えています。

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ショウガを利かせた、少し濃いめの醤油スープが特徴の青島食堂です。東堀店で、長岡発の生姜醤油ラーメンを楽しめます。

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豚骨のスープに煮干しや野菜を加え、醤油だれと細い縮れ麺を合わせる中華そばの店です。豚モモのチャーシューやメンマ、ナルトを添えた、昔ながらの仕立てを楽しめます。

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特注の白味噌にニンニクやトウガラシを合わせた、味噌ラーメンが特徴の食堂です。道の駅あらいで、麺料理のほか定食も楽しめます。

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ラーメンとチャーハンを組み合わせた「ラーチャン」を楽しめる、バスセンターの店です。あっさりしたラーメンに、濃いめに味付けしたチャーハンを合わせています。

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濃厚な味噌スープに太麺を合わせる、新潟の味噌ラーメンの店です。別添えの割りスープを加え、好みの濃さに調整して食べられます。

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ラーメンとチャーハンのセット「ラーチャン」を中心にした店です。あっさりしたラーメンと濃いめのチャーハンを、一緒に楽しめます。

煮干しや豚骨、野菜を炊いた、あめ色の醤油スープの中華そばです。極細麺を合わせ、古町で続いてきた新潟のラーメンを味わえます。

紫竹山に本店を置く、濃厚味噌ラーメンの店です。南笹口の創業店から受け継ぐ東横の味を、紫竹山で楽しめます。